將軍胡蘿蔔的故鄉

從民國58年黃老班長永良先生，開始在台南縣將軍鄉率先推動『契作栽培』的模式種植〝紅蘿蔔〞，短短數年內栽種面積已成長了數倍，其範圍涵蓋整個中南部，不僅在當時掀起一片『契作栽培』的風潮，更為〝永良〞紅蘿蔔建立了穩固的品牌字號，也成為國內最大宗的〝紅蘿蔔〞契作業者。

當時年契作面積約300甲。最早胡蘿蔔以黑田五吋品種為主，為提升農民收益並提供消費者更好的選擇，引進向陽及坂田品種。蘿蔔契作栽種長達四十餘年，目前以坂田和向陽品種為大宗，供應台灣及國外市場。